Cara Membuat Donat Takaran Sendok Dengan Mudah Dan Enak

Pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa cara membuat donat kentang empuk dan renyah dengan takaran sendok dengan mudah dan enak. Tapi sebelum itu , tahukah kalian apa itu donat kentang? dan sejak kapan donat kentang ada?

Definisi Donat Kentang

donat

Donat kentang seringkali disebut juga dengan nama Spudnut, adalah donat, biasanya manis, yang dibuat dengan kentang tumbuk atau tepung kentang bukan dari tepung terigu, bahan paling umum yang digunakan untuk adonan donat.

Namun, pada saat ini sudah terdapat beragam variasi dalam proses pembuatan bahannya, yakni menggunakan kentang yang dikukus kemudian dicampur bersamaan dengan adonan donat dari tepung terigu.

Donat kentang sudah ada dan diperkenalkan pada pertengahan abad ke 19, dan sebuah resep diterbitkan pada tahun 1938-an.

Donat kentang memiliki berat yang jauh lebih ringan daripada donat yang di buat dari tepung, dan dibuat dengan metode yang sama dengan donat yang lainnya.

Resep Donat Kentang Takaran Sendok

resep donat takaran sendok

1. Resep Donat Kentang Klasik

Bahan-Bahan:

  • 25 sdm tepung terigu protein tinggi
  • 4 sdm gula halus
  • 5 sdm margarin
  • 1 buah kentang besar, kupas dan kukus
  • Telur 1 butir
  • 1 sdm susu bubuk
  • Ragi instan 1 sdt
  • 1/2 sdt garam
  • air hangat secukupnya

Cara Membuat Resep Donat Kentang Klasik:

  1. Haluskan kentangnya selagi masih panas, masukkanlah gula halus, tepung terigu, ragi, telur, susu bubuk, dan garam. Aduk rata, uleni sebentar.
  2. Masukkanlah margarin dan aduk rata ulen hingga membulat selama kurang lebih 10 menit.
  3. Diamkan hingga adonan mengembang selama 1 jam. Tutup adonan dengan kain basah.
  4. Setelah adonannya mulai mengembang, kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi banyak bagian.
  5. Bulatkan dan diamkan lagi selama 15 menit. Lubangi sedikit bagian tengahnya.
  6. Panaskanlah minyak goreng lalu goreng adonan donat yang sudah mengembang dengan minyak panas menggunakan api sedang.
  7. Balik sekali dan angkat ketika sudah matang kecokelatan.
  8. Sajikan donat kentang goreng spesial takaran sendok yang renyah dan empuk dengan taburan gula halus.

2. Resep Donat Kentang Maknyus

Bahan-Bahan:

  • 15 sdm tepung terigu protein tinggi
  • 10 sdm tepung terigu biasa
  • 3 sdm gula pasir
  • 7 sdm kentang kukus yang telah dihaluskan
  • 1 sdm susu bubuk
  • Telur 1 butir
  • 3 – 4 sdm mentega
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt gula pasir
  • 55 ml air hangat (1/4 gelas)

Cara Membuat Resep Donat Kentang Maknyus:

  1. Masukkanlah terigu tinggi protein, terigu biasa, susu bubuk, gula, kentang, dan telur. Kemudian, uleni hingga setengah kalis.
  2. Setelah adonannya setengah kalis, masukan mentega dan garam ke dalam adonan. Lalu, uleni kembali hingga kalis sempurna.
  3. Siapkan soda pengembang, masukkan (ragi dan gula) ke dalam gelas dan aduk rata. Kemudian masukan juga air hangat dan aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 10 menit.
  4. Masukkan bahan pengembang ke dalam adonan. Kemudian uleni kembali adonannya hingga rata.
  5. Setelah adonannya rata, diamkan adonan selama 30 – 40 menit hingga adonan mengembang menjadi dua kali ukuran semula. Setelah mengembang, uleni adonan sebentar untuk menghilangkan udaranya.
  6. Kini, adonan siap dibentuk. Bentuklah adonan menjadi bulat dan berlubang ditengah. Lakukan hingga adonan habis. Goreng donat hingga matang.
  7. Sajikan.

Nah buat kalian yang ingin membuat tepung sendiri sebagai bahan baku pembuatan donat kentang saya sarankan untuk mengunakan mesin penepung agar proses pembuatan tepungnya jauh lebih cepat dan dapat menghasilkan tepung skala besar.

Itulah pembahasan artikel kali ini tentang beberapa cara membuat donat  kentang takaran sendok dengan mudah dan enak. Baca juga: Cara buat kue nastar nanas. Sampai jumpa di artikel saya yang selanjutnya.