Macam Kue Kering Lebaran yang Wajib Diketahui

sus kering keju

 

Merayakan Idul Fitri kurang lengkap rasanya tanpa kehadiran berbagai macam kue kering lebaran saat menjamu saudara yang datang bersilaturohmi kerumah. Kue kering mempunyai berbagai ragam jenisnya, pastinya selain kita bisa membelinya di toko-toko kue ataupun supermarket, kita juga bisa membuatnya secara mandiri di rumah.

Kue kering merupakan jenis kue yang mempunyai tekstur  yang keras dan renyah, serta memiliki kadar air yang sangat rendah. Karena dibuat dengan cara di-oven atau bisa juga dipanggang dengan menggunakan mesin oven kue, namun ada juga kue kering yang proses pembuatannya dengan digoreng.

Melibatkan semua anggota keluarga untuk turut dalam proses membuat kue kering bisa jadi momen berharga untuk saling mempererat keakraban. Kita bisa membuatnya dalam jumlah banyak dengan biaya yang relatif murah dibanding dengan membelinya di luar.

Selain itu, kita juga bisa berkreasai dengan sesuka hati dengan mebuat berbagai macam kue kering lebaran yang unik. Kue kering lebaran dengan bentuk yang unik memiliki daya tarik tersendiri.

Namun ternyata proses pembuatannya tidak bebeda jauh dengan Kue kering biasa, hanya saja bentuk yang dihasilkan berbeda. Tampilan yang berbeda dari yang lain inilah yang akan membuat orang penasaran dan tertarik untuk mencobanya.

Tak perlu merasa khawatir untuk gagal, karena resep berbagai macam kue kering lebaran yang kami ragkum disini terbilang cukup mudah, asalkan kita sabar dan telaten. Berikut kami sampaikan informasi lengkap resep berbagai kue kering lebaran, ekonomis, praktis dan tentunya enak yang sudah kami rangkum

Macam Kue Kering Lebaran Kacang Keju

Kita tentunya pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kue kacang. macam kue kering lebaran ini selalu ada di dalam setiap toples makanan saat kita bersilaturohmi mungunjungi kerabat. Kue kacang memeiliki berbagai macam bentuk, salah satunya berbentuk lingkaran atau berbentuk hati, namun yang paling populer sampai saat ini adalah bentuk hati.

kue kering kacang keju

 

Resep kue kacang menggunakan bahan-bahan antara lain adonan tepung terigu, kacang tanah, telur, dan gula halus. Kacang tanah yang digunakan harus dikupas kulitnya terlebih dahulu lalu diolah lagi dengan cara dipanggang dengan oven hingga benar benar matang.

Namun kali in kita akan mecoba membuat kreasi macam kue kering lebaran kacang dengan topping berupa keju. Berikut merupakan bahan bahan yang perlu dipersiapkan

Bahan Kue Kacang Keju:

  • 600 gram tepung terigu
  • 250 gram gula halus
  • 250 gram kacang tanah
  • Margarin secukupnya
  • Garam

Bahan Olesan Kue Kacang Keju:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdt susu cair

Topiing Kue Kacang Keju:

  • Keju parut

Cara Membuat Kue Kacang Keju:

  1. Haluskan kacang yang sudah disangrai.
  2. Campurkan margarin dengan gula halus hingga rata, tambahkan tepung terigu, kacang serta garam. Aduk adonan sampai tercampur rata sehingga adonan mudah untuk dibentuk.
  3. Pipihkan adonan, kemudian bentuklah dengan cetakan.
  4. Tata adonan yang telah dicetak di atas loyang ynag telah doilesi margarin.
  5. Campurkan semua bahan olesan lalu aduk sampai rata.
  6. Oleskan pada adonan yang telah dicetak.
  7. Berikan topping keju parut di atasnya.
  8. Oven hingga kue kacang keju matang.
  9. Simpan kue kacang keju ke dalam toples dan kue kacang keju telah siap dihidangkan.

Kue Kering Lebaran Semprit Susu

Macam kue kering lebaran yang kedua adalah kue semprit. Kue Semprit merupakan hidangan kue kering lebaran wajib ada kala idul fitri tiba untuk orang orang tertentu. Mentega adalah bahan dasar utama pembuatan kue ini. Di dalamnya terdapat tambahan susu cair sehingga membuat rasanya lebih creamy dibandingkan dengan resep kue semprit umumnya.

Tips membuat kue semprit supaya renyah dan lumer saat digigit adalah pada saat pengolahan sagunya harus benar. Tepung sagu yang digunakan perlu disangrai terlebih dahulu sampai kering bahkan sampai beratnya berkurang. Sangrai selama kurang lebih 13 menit sambil diaduk supaya tidak menjadi gosong.

Untuk menjaga kerenyahannya, simpan Kue Semprit Susu di dalam toples tertutup. Dan pastikan sebelum disimpan, Kue Semprit Susu ini didinginkan di atas rak pendingin terlebih dahulu. Karena berbagai macam kue kering lebaran yang masih panas jika langsung disimpan di dalam ruang tetutup bisa membuat kue kering lebih cepat berjamur.

Bahan Kue Semprit Susu

  • 170 g mentega
  • 170 g gula bubuk
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 butir telur
  • 2 kuning telur
  • 300 g tepung sagu, sangrai hingga kering
  • 125 g susu bubuk
  • 1½ sdt baking powder
  • 100 ml susu cair
  • 100 g dark cooking chocolate, cincang kasar

Cara Membuat Macam Kue Lebaran Semprit Susu

  1.  Atur dengan mixer kecepatan sedang lalu Kocok gula bubuk, ekstrak vanila, dan  mentega hingga lembut.
  2. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok hingga rata.
  3. Ubah kecepatan mixer menjadi rendah rendah kemudian masukkan tepung sagu, susu bubuk, dan baking powder, kocok dengan hingga mulai tercampur.
  4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, campurkan hingga rata.
  5. siapkan plastik segitiga ntuk memasukkan adonan dengan spuit bintang besar.
  6. cetak adonan secara melingkar di atas loyang yang diberi alas baking paper Berilah jarak 2 cm antar setiap adonan.
  7. tambahkan 1 potong dark cooking chocolate di atas bagian tengah setiap adonan.
  8. atur  oven dengan suhu panas berkisar 160℃, panggang adonan hingga matang sekitar 25-30 menit.
  9. Keluarkan, dan biarkan dingin. macam kue kering lebaran semprit susu siap disajikan.

Macam Kue Kering Lebaran Putri Salju

Macam kue kering lebaran yang ketiga adalah putri salju. Perpaduan antara rasa gurih dari kacang mede dalam adonan kue, serta sensasi dingin dan juga manisnya gula halus di bagian luar membuat kue putri salju menjadi kesukaan semua kalangan, baik muda maupun tua. kue putri salju merupakan satu dari berbagai macam kue kering lebaran lainnya.

Resep kue putri salju juga cukup gampang untuk dipraktekkan. Satu hal yang perlu kita perhatikan adalah saat mencetak adonan menjadi membentuk kelereng, jangan terlalu besar, karena adonan yang terlalu besar bisa menjadikan kematangan macam kue kering lebaran yang satu ini tidak merata.

putri salju

Bahan Kue Putri Salju:

  • 300 gram butter
  • 3 kuning telur
  • 400 gram tepung protein rendah, sangrai
  • 100 gram maizena
  • 40 gram susu bubuk
  • 80 gram gula halus
  • 100 gram keju cheddar parut
  • gula donat untuk taburan secukupnya

Cara Membuat Kue Putri Salju:

  • Campurkan butter dengan gula halus terlebih dahulu.
  • Masukkan kuning telur lalu mixer sampai rata.
  • Sambil terus diaduk, masukkan keju parut hingga tercampur rata dengan adonan.
  • Tambahkan maizena,susu bubuk, dan tepung terigu.
  • Aduklah sampai rata sehingga adoanan menjadi kalis.
  • Bentuk adonan dengan cetakan yang ada.
  • susun di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin.
  • Panaskan oven terlebih dahulu.
  • Panggang kue selama kurang lebih 30 menit dengan suhu kurang lebih 150°C
  • Angkat lalu dinginkan beberapa saat di udara terbuka.
  • Taburi kue dengan gula donat lalu guling-gulingkan sampai rata.
  • Siapkan toples saji dan masukkan kue.
  • Taburi bagian atas dengan gula donat, setelah itu macam kue kering lebaran kue salju dihidangkan maupun disimpan.

Kue Kering Jahe

Selanjutnya macam kue kering lebaran kue jahe. Kue kering di Indonesia pada umumnya merupakan hasil percampuran kebudayaan antara para pewaris tanah di Indonesia dan terutama oleh bangsa Eropa. Mereka membawa budaya bersantai sambil minum teh atau kopi di sore hari selepas bekerja dengan ditemani kue-kue kecil, salah satunya adalah kue kering.

Salah satu kue klasik yang sudah mendunia sejak dahulu hingga saat ini adalah Kue Jahe, atau yang lebih kita kenal dengan sebutan ‘Gingerbread‘. macam kue kering lebaran, Kue Jahe ini hadir untuk menghangatkan suasana dan tubuh kita dengan cita rasanya yang manis, serta ada sensasi pedas-hangat yang berasal dari jahe.

kering jahe

Bahan Kue Jahe:

  • 250 gram tepung tapioka
  • 125 gram tepung beras
  • ½ sdt soda kue
  • 50 gram jahe, parut
  • 3 butir telur ayam
  • 250 gram gula halus
  • Gula icing secukupnya

Cara Membuat Kue Jahe:

  • Siapkan oven lalu panaskan hingga 180ºC
  • Kocok telur dan gula dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai dengan adoan berwarna putih
  • Masukkanlah parutan jahe dan aduk-aduk hingga merata.
  • Masukkan tepung tapioka,dan tepung beras serta soda kue, lalu aduk sampai semua merata.
  • Olesi loyang dengan mentega. kemudian bentuk adonan bulat-bulat kecil, atau juga bisa berbentuk menyerupai manusia. Letakkan di loyang lalu dipipihkan. Beri jarak beberapa cm antara satu kue dengan kue lain.
  • Panggang adonan menggunakan oven dengan suhu 180ºC sampai dengan matang kira kira memerlukan waktu sekitar 10 sampai 15 menit, setelah dirasa matang, angkat kue jahe lalu dinginkan terlebih dahulu.
  • Hiasi kue jahe dengan gula icing bisa juga dengan cream warna.
  • Masukkan macam kue kering lebaran kue jahe yang sudah didinginkan ke dalam toples kedap udara.

Macam Kue Kering Lebaran Telur Gabus

Macam kue kering lebaran selanjutnya yang tak kalah populer adalah kue telur gabus. Kue telur gabus merupakan salah satu kue kering lebaran yang paling mudah dibuat diantara berbagai macam kue kering lebaran yang ada. Telur gabus memiliki tekstur yang renyah dan ringan, dengan proses pembuatan yang cukup simpel bagi orang awam. Untuk membuatnya kita perlu mempersiapka bahan bahan berikut ini

macam kue kering lebaran gabus

Bahan :

  • -250 gram tepung sagu/kanji/tapioka
  • 2 butir telur
  • 50 gram mentega Palmia
  • 100 gram keju Cheddar diparut
  • 1/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng

Cara membuat Macam Kue Kering Lebaran:

  1. Blenderlah keju parut, mentega, dan garam, serta telur hingga benar benarr halus dan lembut tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung sagu atau tapioka ke dalam loyang berukuran kecil, lalu buat lubang ditengahnya, kemudian tuang hasil blenderan yang sudah halus tadi di dalamnya.
  3. Aduk aduk adonan dengan dengan pengaduk, lalu uleni menggunakan tangan sampai dengan adonan berubah menjadi kalis dan mudah untuk dibentuk.
  4. Ambil sejumput adonan, jangan terlalu kecil tetapi jangan erlalu besar juga agar kue kering secara merata dan tentunya juga renyah. Letakkan adonan di telapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokan kedua telapak tangan sehingga benuk adonan menjadi silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing menyerupai bentuk cacing.
  5. Masukan adonan yang sudah dibentuk kedalam wajan yang telah diisi minyak dingin (minyak dengan suhu normal yang belum di panaskan / dihidupkan kompornya) hingga semua adonan yang ada terendam oleh minyak.
  6. Jika merasa sudah cukup banyak adonan yang terendam minyak, hidupkan api pada kompor dan panaskan minyak dengan api kecil ataupun sedang. Biarkan minyak menjadi panas sampai adonan kue terlihat menjadi mengeras. Jangan mengaduk minyak saat adonan belum kering, dikarenakan bisa membuat adonan menjadi pecah-pecah.
  7. Setelah warna menjadi sedikit keemasan angkat kue dan tiriskan. (jangan menggoreng terlalu lama sehingga kue menjadi berwarna terlalu coklat karena akan mengubah rasa kue menjadi sedikit pahit).
  8. Masukan ke dalam wadah atau toples yang kedap udara apabila kue sudah benar benar dingin sehinngga terjaga kerenyahannya.

Macam Kue Kering Lebaran Nastar Isi Kurma

Selama ini kita mengenal kue nastar dengan menggunakan isian selai nanas, namun kali ini kita akan coba membuat kue nastar dengan isian selai kurma. Kue nastar adalah kue kering lebaran yang memiliki rasa manis dan legit yang khas. Pastinya rasa manis dan legit juga akan berbeda dari kue nastar dengan isian selai nanas pada umumnya. Selengkapnya mari kita langsung saja simak apa yang kita butuhkan untuk membuat macam kue kering lebaran nastar kurma ini.

kue nastar kurma

Bahan Kue Nastar Isi Kurma:

  • 350 gram tepung terigu
  • 125 gram mentega
  • 125 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 2 sdm gula bubuk
  • 2 butir kuning telur

Bahan Nastar:

  • 300 gram kurma
  • air secukupnya

Bahan Olesan Nastar:

  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm minyak sayur

Cara Kue Nastar Isi Kurma:

  1. Kocok rata margarin serta mentega dengan mixer selama kurang lebih 3 menit. Masukkan kuning telur, kemudian teruskan mengaduk sampai dengan tercampur dengan rata (tidak perlu terlalu lama).
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, serta gula halus secara bertahap ke dalam adonan mentega dengan menggunakan spatula kemudian aduk sampai rata.
  3. Untuk membuat isian, potong potong kasar kurma, kemudian tambahkan sedikit air, dan haluskan dengan blender. Masak kurma hingga teksturnya menjadi padat menggunakan wajan anti lengket. ambil dan bentuk selai kurma menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bola.
  4. Bentuk adonan nastar menjadi bulatan blatan dengan berat sekitar 8 gram setiap butirnya. Pipihkan adonan, masukkan selai kurma, rapatkan, lalu kembali bulatkan lagi. Lakukan sampai semua bahan adonan tidak tersisa.
  5. Susun kue nastar di atas loyang yang sudah dilapisi dengan mentega.
  6. Panaskan oven kemudian panggang kue nastar selama kurang lebih 10 menit.
  7. Setelah matang ambil loyang kemudian olesi permukaan kue nastar dengan campuran kuning telur dan juga minyak sayur.
  8. Panggang kembali selama kurang lebih 15 menit hingga kue nastar menjadi matang.
  9. Dinginkan hingga uap panasnya menghilang, kue nastar s
  10. macam kue kering lebaran yang satu ini udah siap dihidangkan ataupun dapat juga disimpan di dalam sebuah toples kedap udara.

Macam Kue Lebaran Sus Kering Keju

kue sus kering keju

jika kita sudah bosan dengan kue sus yang biasa, mungkin kita bisa membuat kue sus kering keju satu ini. dari berbagai macam kue kering lebaran yang ada kue sus satu ini memang agak berbeda dari yang lain karena biasanya kue sus identik dengan kue basah

Bahan Kue Sus Kering Keju:

  • 250 ml air
  • 125 gr tepung terigu protein sedang, ayak
  • 100 gr margarin
  • 75 gr keju cheddar, parut
  • 3 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Kue Sus Kering Keju:

  • Rebus air kemudian masukkan margarin dan garam kemudian aduk hingga larut dan mendidih, lalu kita perlu matikan apinya terlebih dahulu.
  • Tambahkan tepung dan aduk menggunakan whisk hingga semua tercampur dengan rata. Nyalakan lagi kompor, namun menggunakan nyala api kecil saja. Jika sudah merasa kalis lalu angkat.
  • Masukkan telur satu per satu dan mixer hingga semua tercampur merata. Masukkan keju serta baking powder, kemudian lanjut mixer lagi hingga semua tercampur rata. setelah selesai lalu angkat mixer.
  • Siapkan loyang lalu di atasnya diberi kertas roti atau sering disebut baking paper. setelah itu panaskan oven paling tidak selama 5 menit.
  • Sembri menunggu suhu di dalam oven panas, kita masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Potong ujung plastik. Semprotkan adonan sus kecil-kecil dengan ukuran sama besar ke loyang dan jangan lupa beri jarak untuk setiap adonan dengan adonan lain.
  • Panggang sus selama kurang lebih 20 menit dengan panas berkisar 200 derajat Celcius. selama proses pemanggangan Jangan prnah membuka oven agar adonan tidak berubah bentuk menjadi kempis.
  • Jika sudah dipanggang selama 20 menit, turunkan suhu oven ke 130 derajat Celcius dan panggang lagi selama 40 sampai 50 menit agar kering dan warnanya berubah menjadi lebih cantik atau sesuaikan saja dengan oven masing-masing.
  • Jika kue susu sudah matang lalu keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Itulah tadi berbagai macam kue kering lebran unik dan menarik yang perlu anda ketahuai.