Muhammad Yudha Maputra Mie jawa merupakan salah satu makanan khas khususnya di Yogyakarta dan sekitarnya. Bakmi Jawa atau mie jawa (sebelumnya dikenal dengan nama bakmi rebus atau bahasa jawa) disebut bakmi godhog, dan dimasak dengan bumbu dan bumbu khas masakan jawa.
Pembuatan mie nyemek, mie ini hanya menambah sedikit bumbu saja, tapi rasanya asin banget. Mi nyemek adalah kombinasi mie godog dan mie goreng. Kaldunya hanya sedikit kental, biasanya sangat kental, itulah ciri khasnya.
1. Bakmi Jawa Nyemek Ebi Spesial
Bahan-bahan :
- 1 bungkus mie urai
- 1/4 kol
- 4 batang sawi hijau
- 1/2 buah tomat
- 3 butir telur
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt merica
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 2 sdm ebi
Langkah :
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, orak arik
- Masukkan sayuran dan tomat, tumis sampai layu
- Tambahkan air, garam, gula, merica, kaldu jamur, masak sampai mendidih.
- Masukkan mie rebus, masak sampai meletup. Terakhir masukkan seledri +daun bawang.
2. Mie Goreng Jawa Nyemek Spesial
Bahan-bahan :
-
3 keping mie pipih
-
6 lbr sawi hijau, potong²
-
1 bh wortel, potong serong
-
3 lbr kubis, potong² tipis
-
6 bh bakso, potong jadi 4
-
1 bh tomat
-
1 btg daun pre
-
1 btr telur
-
500 ml air
-
1 1/2 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu jamur
-
3 sdm minyak goreng, utk menumis
-
4 sdm kecap manis
-
1 sdm bawang goreng, utk taburan
-
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang putih
-
2 bh cabe rawit
-
1/2 sdt lada bubuk
Langkah :
- Rebus mie dg air yang diberi minyak goreng sedikit. Angkat dan tiriskan. Siapkan bahan lainnya. Uleg bawang putih dan cabe rawit. Jika sdh halus, tambahkan lada bubuk.
- Panaskan minyak. Masukkan telur, lalu buat orak arik. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan wortel dan bakso.
- Beri air, aduk sebentar. Masak sampai wortel ½ matang. Tambahkan sawi hijau, tomat dan daun pre. Aduk² sebentar. Masukkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan mie. Aduk² lagi. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Tunggu air sedikit menyusut. Matikan api. Sajikan hangat dg taburan bawang goreng.
3. Mie Nyemek Special
Bahan-bahan :
-
200 gr mi pipih
-
4 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah iris tipis
-
1 buah tomat
-
1 btg daun bawang
-
3 butir kemiri
-
1 pucuk sdt mrica butir
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
-
secukupnya Garam
-
selera Penyedap /
-
secukupnya Gula
-
3 lbr daun kol
-
1 btir telur ora arik
-
5 butir baso iris
-
secukupnya Kecap
Langkah
- Rebus mi sebentar angkat dan tiriskan,lalu iris daun kol sisihkan
- Haluskan bumbu bawang putih,mrica,kemiri sampai halus lalu tumis sampai harum baru masukan irissn daun kol,baso lalu tuang air secukupnya masukan tunggu sampai mendidih aduk tambahkan gula,kecap,lalu tomat dsn tes rasa lalu masukan minya terakhir masukan daun bawsng dan sledri dan orak arik telur aduk2 lalu angkat dan siap di sajikan mangkok/ piring lalu taburi dg aysm goreng,bawang goreng,sambal cabe dan mentimun / acar mentah dan tambahkan kecap / selera
Demikian Resep Mie Jawa Nyemek Spesial. Dalam menjalankan bisnis Resep Mie Jawa Nyemek Spesial butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah mesin pengolahan mie.
Untuk melihat lebih detail tentang pembahasan seputar peluang usaha Resep Bakmi Jawa Nyemek dan analisa usahanya, silahkan klik Resep Bakmi Jawa Nyemek.
Semoga info diatas ini bermanfaat untuk para pembaca dan menjadi inspirasi dalam menjalankan bisnis. Selain itu gunakan mesin berkualitas tinggi untuk menjalankan usaha supaya lebih lancar dan teratur.
Semoga bermanfaat dan sukses selalu.
Artikel terkait :
