Andreanto 
Resep Lodeh Terong Spesial memang jadi pilihan menu sayur yang menggugah selera di rumah. Salah satu bahan utama yang bisa dijadikan sayur lodeh adalah terong. Namun satu faktor yang menjadi penentu enak tidaknya sayur lodeh tentu adalah bumbunya. Jika ingin membuat sayur lodeh terong yang enak, ini dia bumbu yang bisa kamu coba di rumah.
Sudah tidak asing lagi dengan Resep sayur Lodeh Spsial, sayuran favorit banyak orang. Namun, bagaimana dengan resep lodeh terong?Sayur lodeh dengan bahan utama terong ternyata menghasilkan hidangan yang unik dan nikmat. Yuk, ikuti langkah-langkah resep lodeh terong berikut ini.
Bahan Resep Lodeh Terong Spesial :
- 2 buah terong hijau atau ungu
- 1 papan tempe, potong dadu (bisa diganti tahu atau sesuai selera)
- 5 batang kacang panjang, potong-potong
- 800 ml santan cair
- 200 ml santan kental
Bumbu Utuh:
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi, goreng
- 1 buah tomat kecil
- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas sedikit kulit terong, potong-potong. Rendam di dalam air agar tidak berubah warna.
- Tumis bumbu halus hingga setengah matang, masukkan serai, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan tempe dan terong, aduk rata bersama bumbu. Tuang santan cair dan kental. Masak hingga mendidih.
- Masukkan gula merah dan kacang panjang. Masak terus hingga matang dan empuk.
lodeh terong dengan bumbunya yang sedap. Jika suka lodeh yang pedas, bisa ditambahkan cabai rawit sendiri ya Sahabat.
Baca Juga : Cara Membuat Es Krim Buah Pisang
Sayur Lodeh
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ , translit. Jangan lodhèh ) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh memiliki berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga santannya berwarna kuning kemerahan.
Bahan-bahan yang sering digunakan adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan santan.
Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan serundeng daging, empal daging, telur asin dan ikan tongkol. Dan biasanya dihidangkan bersama sambal.
Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan daging atau boga laut.
Sejarah Resep Lodeh Terong Spesial
Resp Sayur Lodeh Spesial diyakini sebagai peradaban pada abad ke-10 Jawa Tengah. Konon, sayur lodeh membantu melewati masa-masa sulit selama letusan dahsyat Gunung Merapi pada 1006.
Sejarawan kuliner Fadly Rahman memasak tradisi memasak lodeh sudah dilakukan pada abad ke-16, tepatnya setelah bangsa Spanyol dan memperkenalkan kacang panjang ke Jawa. Sementara lain berpendapat bahwa sayur lodeh mulai diperkenalkan kembali menjadi akhir abad-19, ketika Yogyakarta jantung Kebangkitan Nasional Indonesia, periode di mana banyak mitos daerah ditemukan dan permainan.
Memasuki awal abad ke-20, keberadaan legenda sayur lodeh kian menguat. Contoh paling terkenal adalah pada 1931 pada masa pemerintahan Sultan Hamengkubuwono VIII. Ketika wabah terjadi selama lebih dari dua dekade di Jawa, sultan memerintahkan kepada warganya untuk memasak sayur lodeh dan berdiam diri di rumah selama 49 hari. Kemudian wabah pun berakhir. Catatan sejarah juga menunjukkan bahwa sayur lodeh telah dimasak untuk menanggapi krisis pada 1876, 1892, 1946, 1948, dan 1951.
Resep Lodeh spsial juga merupakan makanan atau sayurn yang sangat enak dan gurih apalagi jika makan dalam keadaan hangat dan makan dengan nasi panas rasa nikmat yang begitu khas.jika kamu tidak ingin bosan dengan apa yang kamu masak dan jangan pernah mencoba hal yang baru karena hal baru itu begitu menyenangka. tunggu apa lagi SELAMAT MENCOBA.!
Sebagai kontributor aktif di ekonomikasyariah.com, saya terus memantau perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya dengan penuh semangat berusaha untuk selalu belajar dan berbagi informasi seputar dunia bisnis dan tips terkini kepada para pembaca.
