Resep Keripik Singkong Untuk Jualan Enak Renyah Dan Gurih, Dijamin Laris Manis!

1. Keripik Singkong Balado

Bahan

• 1.000 g singkong kupas
• 1.000 ml air
• 2 sdt garam
• Minyak goreng

Saus cabai

• 100 ml minyak goreng
• 100 g cabai giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 100 g gula pasir
• 1 sdt cuka 5%

Cara masak:

1. Potong singkong sepanjang 10 cm, lalu iris memanjang setebal ± 2 mm menggunakan pisau atau slicer/mandoline agar ketebalannya sama.
2. Rendam singkong dalam air mendidih bercampur garam, biarkan selama ± 15 menit, angkat, tiriskan.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan singkong secara bertahap, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Saus cabai: Panaskan minyak goreng, masukkan cabai dan bawang putih, masak hingga matang dan bau langunya hilang. Tambahkan merica, air, dan gula pasir, masak sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan cuka, aduk hingga bau menyengatnya hilang.
5. Oleskan saus pada keripik singkong selagi panas, gunakan kuas hingga saus rata menempel di permukaan singkong. Biarkan hingga dingin, masukkan keripik singkong ke dalam kemasan plastik atau wadah bertutup rapat.

2. Keripik singkong original

Bahan:

• 1 kg singkong yang masih segar
• 1 sendok makan kapur sirih
• 250 ml air
• Minyak Goreng

Bumbu yang di haluskan:

• 3 sendok makan garam halus
• 1 sendok makan gula pasir.
• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Cara Membuat 

1. Singkong yang sudah anda pilih dan masih segar harus anda kupas kulitnya terlebih dahulu, kemudian cuci singkong yang sudah anda kupas tersebut dengan air hingga benar-benar bersih.
2. Iris singkong tipis-tipis dan sama ukurannya agar mudah ketika menggorengnya tidak ada yang kurang matang atau gosong nantinya.
3. Lalu masukkan singkong yang sudah di iris tipis-tipis ke dalam air yang sudah anda tambahkan kapur sirih agar singkong tersebut nantinya akan lebih renyah rasanya.
4. Setelah itu haluskan bumbu yang sudah ada di atas, dan setelah halus, anda bisa memasukkannya ke dalam rendaman singkong tersebut, lalu aduk hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Kemudian angkatlah singkong yang sudah anda rendam tadi dan tiriskan hingga tidak ada air yang menempel atau hingga keripik tersebut kering tanpa harus di jemur di bawah matahari.
6. Lalu panaskan minyak di atas api sedang, kemudian goreng singkong yang sudah kering hingga matang.
7. Kemudian angkat dari penggorengan dan tiriskan.
8. Tunggu hingga minyak benar benar telah hilang.
9. Setelah itu anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti perasa coklat, keju atau perasa lainnya, anda juga bisa membuatnya original dengan tidak menambahkan apapun ke dalamnya.
10. Keripik siap disajikan.

3. Keripik Singkong Pedas Manis

Bahan:

• 1 kg Singkong.
• Gula pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 1 sdm Air asam jawa.

Bumbu Balado (Haluskan):

• 5 Cabai merah keriting.
• 10 Cabai rawit merah.
• 3 Siung bawang putih.

Caranya Membuat:

1. Cuci bersih singkong dan kelupas kulitnya. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.
2. Potong seukuran sekitar 4 ruas, kemudian kukus selama 30 menit. Dan biarkan sampai dingin.
3. Iris tipis-tipis lalu goreng hingga kering.
4. Tumis bumbu halus hingga bumbu tercium wangi. Lalu tambahkan air asam jawa. Masak hingga mengental, kemudian matikan api kompor. Setelah itu masukkan keripik singkongnya dan aduk hingga bumbunya rata.
5. Biarkan sampai menjadi dingin. Lalu simpan di dalam toples.
6. Keripik Singkong siap dihidangkan.

4. Keripik singkong daun jeruk

Bahan:

• 250 gr keripik singkong

Bumbu

•  100 gr cabai merah
• 7 siung bawang putih
• 10 lembar daun jeruk
• Garam, kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. 1. Chopper cabai, daun jeruk, dan bawang putih, lalu tumis hingga benar-benar matang dan agak kering, koreksi rasa, diamkan hingga dingin.
2. Setelah dingin, masukkan keripik singkong, aduk hingga bumbu tercampur rata dengan keripik singkong.
3. Simpan dalam toples.

5. Resep Keripik Singkong Sambal Matah

Bahan:

• 500 gr keripik singkong klasik

Bahan bumbu sambal matah

• 10-15 cabe rawit hijau, iris halus
• 5-6 siung bawang merah, iris halus
• 3-4 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• Bawang goreng secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan cabe rawit hijau, bawang merah, serai, air jeruk nipis, gula merah, garam, minyak goreng, ketumbar bubuk, dan terasi bakar dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
2. Blender sampai benar-benar halus.
3. Panaskan minyak dan masak sambal matah sampai mengering dan mengeluarkan minyak alami.
4. Matikan kompor dan dinginkan.
5. Setelah bumbu sambal mata mulai dingin maka tambahkan keripik singkong klasik ke dalam wajan.
6. Aduk rata sampai keripik dan sambal tercampur merata kemudian tambahkan bawang goreng dan aduk rata kembali.

6. Resep Keripik Singkong Barbeque

Bahan:

• 500 gr keripik singkong klasik

Bahan Bumbu Barbeque:

• 4 sendok makan saus barbeque
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cayenne pepper

Cara membuat:

• Campurkan saus barbeque, kecap manis, saus tomat, madu, bubuk paprika, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan cayenne pepper dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
• Panaskan minyak dan tumis bumbu barbeque sampai mengental atau kering.
• Letakkan keripik singkong goreng dalam mangkuk besar, tuangkan bumbu barbeque di atasnya, dan aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian keripik.
• Keripik singkong bumbu barbeque siap disajikan.

7. Resep Keripik Singkong Rasa Jagung Bakar

Bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk jagung bakar
• 2 sendok makan tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Rendam irisan singkong dalam air yang diberi garam selama 1-2 jam. Tiriskan dan keringkan dengan lap bersih.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan yang dalam.
• Campurkan bubuk jagung bakar dan tepung maizena ke dalam mangkuk dan aduk rata.
• Tambahkan irisan singkong ke dalam mangkuk dan aduk hingga terlapisi dengan bumbu secara merata.
• Goreng singkong dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

8. Keripik Singkong Keju

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 100 gram singkong, kukus, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 4 sendok makan air
• 50 gram keju edam parut
• 4 sendok makan bubuk keju siap pakai untuk taburan
• 750 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Keju:

1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tambahkan singkong. Aduk rata.
2. Masukkan telur, air, dan keju edam parut. Aduk rata dan gumpalkan.
3. Giling tipis digilingan mi dari ketebalan no. 7 hingga ketebalan no.1.
4. Cetak dengan ring diameter 5 cm bergerigi.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
6. Sajikan dengan taburan bubuk keju.