Resep Keripik Singkong Renyah dan Empuk dan Aneka Resep Olahan Singkong Empuk Enak, Dijamin Anti Gagal!

1. Keripik Singkong Original

Bahan:

• 2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan rendaman:

• 1 sdt baking soda
• 1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Setelah matang langsung taburi bumbu sesuai selera.
6. Sajikan.

2. Keripik Singkong Keju

Bahan:

• 2 kg singkong, kupas
• 2 sdt garam halus
• Minyak goreng secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Bumbu tabur sesuai selera
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdm gula bubuk
• 3 sdm keju parmesani bubuk

Cara Membuat:

1. Serut singkong melintang tipis dengan alat penyerut.
2. Rendam dalam air panas, bumbuhi dengan garam. Sisihkan selama 25 menit. Tiriskan, keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan singkong secara bertahap agar tidak lengket. Goreng di atas api sedang hingga singkong berwarna kekuningan dan renyah, angkat, tiriskan. Lalu, taruh di atas nampan yang lebar.
4. Sangrai garam dan bawang putih bubuk, angkat, keluarkan dari wajan, taruh dalam mangkuk. Tambahkan merica, gula bubuk, dan keju parmesan, aduk hingga rata.
5. Masukkan keripik singkong ke mangkuk besar, taburkan bumbu tabur. Kocok-kocok mangkuk hingga seluruh singkong terlumuri bumbu.
6. Keripik singkong keju siap dinikmati.

3. Keripik Singkong Balado

Manfaat Singkong Bagi Kesehatan

1. Mengatasi Tekanan Darah Tinggi

Seperti yang sudah disinggung di atas, mengkonsumsi singkong adalah salah satu cara untuk mengatasi tekanan darah tinggi.  Kalium yang terkandung dalam singkong mampu menurunkan tingkat tekanan darah dan dapat membantu menyeimbangkan asupan natrium yang meningkatkan tekanan darah.

2. Menurunkan Risiko Diabetes

Manfaat singkong selanjutnya adalah mampu menurunkan risiko diabetes. Hal tersebut dikarenakan singkong mengandung flavonoid dan kaya akan serat yang mampu mengontrol kadar gula darah.  Sehingga singkong kerap kali dijadikan makanan pokok bagi penderita diabetes untuk menggantikan nasi.

3. Menurunkan Berat Badan

Meski mengandung banyak nutrisi, singkong termasuk makanan dengan kadar kalori rendah. Oleh karena itu, mengkonsumsi singkong secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan dan sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam daftar menu diet Anda. Selain itu, Serat dalam singkong juga berdampak positif pada mikrobioma usus, meningkatkan perasaan kenyang.

4. Mempercepat Penyembuah Luka

Singkong merupakan tanaman yang kaya akan vitamin C. Perlu Anda ketahui, vitamin C adalah prekursor penting untuk kolagen, komponen struktural dalam jaringan kulit.  Artinya, mendapatkan asupan vitamin C yang cukup dari makanan dapat mendukung kemampuan tubuh untuk memperbaiki dirinya sendiri alias mempercepat penyembuhan luka.

5. Mencegah Malnutrisi

Seperti yang sudsh dikatakan di atas singkong mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Alhasil, mengkonsumsi singkong secara rutin dapat mencegah malnutrisi atau tubuh kekurangan nutrisi. Oleh karena itu tidak heran singkong kerap dijadikan makanan pokok di beberapa daerah.

admin