admin 
Selai coklat adalah sajian yang lezat dan serbaguna yang dapat digunakan sebagai selai roti, topping untuk pancake, atau bahkan tambahan untuk makanan penutup seperti es krim. Jika Anda adalah penggemar coklat, membuat selai coklat sendiri di rumah adalah pilihan yang tepat. Anda dapat mengendalikan kualitas dan jumlah bahan yang digunakan, serta menyesuaikannya sesuai dengan preferensi pribadi. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui panduan cara membuat selai coklat yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram coklat pekat, dipotong kecil-kecil
- 200 ml susu kental manis
- 50 gram mentega tawar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Garam secukupnya
Langkah 1: Melelehkan Coklat
Pertama, ambil panci kecil dan timbang coklat pekat, mentega, dan susu kental manis. Tempatkan panci di atas api kecil dan panaskan secara perlahan, sambil terus diaduk dengan spatula kayu atau sendok logam. Pastikan agar coklat dan mentega meleleh dengan baik dan tidak terjadi pembakaran. Anda juga dapat menggunakan teknik “double boiler” dengan meletakkan panci di atas panci yang berisi air mendidih. Hal ini akan membantu mencegah coklat dan mentega dari panas langsung.
Langkah 2: Menambahkan Ekstrak Vanila dan Garam
Setelah coklat dan mentega meleleh dengan baik, tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran. Juga, tambahkan sedikit garam untuk memberikan sentuhan gurih yang lezat pada selai coklat Anda. Aduk rata semua bahan dan pastikan mereka tercampur dengan baik.
Langkah 3: Mengaduk Hingga Konsistensi yang Lebih Padat
Cara membuat selai coklat selanjutnya adalah dengan Terus aduk campuran coklat menggunakan spatula kayu atau sendok logam. Selama proses ini, campuran coklat akan menjadi lebih kental dan padat. Pastikan untuk terus mengaduk agar campuran tidak menggumpal dan tetap lembut. Proses ini rata-rata memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Langkah 4: Menguji Konsistensi Selai
Untuk memastikan selai coklat telah mencapai konsistensi yang tepat, ambil sedikit selai dan tuangkan ke atas piring atau sendok. Biarkan sedikit mendingin, lalu perhatikan apakah selai coklat mengalir secara lambat. Jika selai coklat terlalu kental, Anda dapat menambahkan sedikit susu kental manis untuk melunakkannya. Sebaliknya, jika selai terlalu cair, Anda dapat memasaknya lebih lama untuk mengurangi kelembapannya.
Langkah 5: Mendinginkan dan Mengisi Wadah
Setelah selai coklat mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan selai coklat agak mendingin di dalam panci. Setelah itu, tuangkan selai coklat ke dalam wadah yang bersih dan kering. Anda dapat menggunakan wadah kaca atau plastik yang kedap udara. Pastikan untuk menutup rapat wadah setelah selai benar-benar dingin agar tetap segar dan tahan lama.
Selai coklat yang Anda buat dapat disimpan di dalam lemari es dan akan bertahan selama beberapa minggu. Namun, kemungkinan besar selai coklat lezat ini akan habis sebelum waktu itu!
Anda sekarang telah berhasil membuat selai coklat yang lezat di rumah. Anda dapat menikmatinya dengan roti tawar, kue, pancake, atau menggunakannya sebagai tambahan pada makanan penutup kesukaan Anda. Jika Anda ingin menghadiahkan selai coklat kepada teman atau keluarga, Anda dapat mengemasnya dalam potongan kaca yang cantik dan memberikannya sebagai hadiah yang homemade dan lezat.
Jika anda yang ingin mendalami tentang coklat anda bisa mengikuti kursus membuat coklat yang ada, Karena pelatihan tersebut akan menunjang pengetahuan dan skill anda dalam mengolah coklat. Jadi jangan ragu lagi untuk mengikuti kursus itu karena akan dipandu oleh narasumber yang ahli dan berpengalaman di bidangnya.
