admin Lobster adalah salah satu makanan laut mewah yang sering kali dihidangkan dalam acara-acara spesial atau makan malam romantis. Salah satu cara yang populer untuk memasak lobster adalah dengan membuatnya menjadi hidangan asam manis. Kombinasi antara rasa asam segar dan manis yang lezat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara memasak lobster asam manis yang dapat menggugah selera Anda.
Sebelum memasak lobster, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Pastikan Anda membeli lobster segar yang masih hidup. Lobster yang baik memiliki ciri-ciri seperti ekor yang menggulung dan cakar yang kuat. Selain itu, periksa juga bagian kepala lobster, pastikan tidak ada bau yang tidak sedap atau lendir yang keluar. Setelah memastikan lobster dalam kondisi segar, mari kita lanjut ke tahap memasaknya.
Berikut adalah cara memasak lobster asam manis yang lezat:
Langkah 1: Persiapan Bahan
- 2 ekor lobster segar
- 3 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus asam manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Langkah 2: Mempersiapkan Lobster
Sebelum memasak lobster, pastikan Anda membersihkannya dengan benar. Cuci lobster di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pasir yang menempel. Setelah itu, buat sayatan kecil di bagian belakang kepala lobster menggunakan pisau tajam untuk mematikan saraf-sarafnya. Jangan lupa untuk memisahkan capit lobster dari tubuhnya. Dengan menggunakan pisau atau gunting, potong capit lobster menjadi dua bagian sehingga dagingnya dapat terasa lebih nikmat saat disantap.
Langkah 3: Memasak Lobster
- Sebelum memasak siapkan dahulu minyak yang sudah dipanaskan, usahakan menggunakan wajan yang besar.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran terasa sedikit lunak.
- Masukkan lobster ke dalam wajan dan masak selama sekitar 5 menit atau sampai warnanya berubah menjadi merah muda.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai manis, saus asam manis, dan saus tiram. Aduk rata hingga lobster terbalut oleh saus-saus tersebut.
- Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera.
- Tuang larutan tepung maizena ke dalam wajan, aduk rata hingga saus mengental.
- Angkat lobster asam manis dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
Langkah 4: Penyajian
Hidangan lobster asam manis yang lezat siap untuk dinikmati. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat atau mie goreng sebagai pendamping. Hiasi hidangan dengan irisan daun bawang atau daun ketumbar untuk memberikan sentuhan segar. Lobster asam manis ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera, dengan perpaduan rasa asam dari saus tomat dan saus asam manis, serta rasa manis dari saus cabai manis dan saus tiram.
Bagi anda yang ingin mengetahui lebih dalam tentang cara memasak atau budidaya lobster anda bisa mengikuti pelatihan budidaya lobster air tawar yang disediakan oleh puncatraining.id, disana anda akan mendapatkan banyak ilmu dari narasumber yang berpengalaman dala bidangnya. Selamat menikmati hidangan lobster asam manis yang Anda buat sendiri! Hidangan ini akan menjadi bukti kemampuan memasak Anda yang luar biasa. Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda, karena hidangan ini pasti akan membuat mereka terkagum-kagum. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
