Resep Membuat Mie Tek Tek Dengan Tangan Sendiri

Artikel ini berisi tentang resep membuat mie tek tek dengan tangan sendiri. Resep membuat mie tek tek ini memiliki berbagai variasi, bisa mie tek tek goreng maupun mie tek tek kuah.

Mie tek-tek merupakan makanan yang khas dari kota Bandung , dan yang cocok dijadikan hidangan malam keluarga, karena pedagang tek-tek biasanya baru mulai berjualan pada malam hari. Apalagi dengan minuman teh manis yang hanget maupun yg dingin makin lebih enak lagi.

Biasanya, pedagang akan berkeliling dan memukul kualinya yang menciptakan bunyi khas, “tek tek tek”. Makanan yang biasanya dijual oleh pedagang tek-tek adalah nasi goreng, kwetiau, dan mie.

Makanan gurih ini dapat dibuat pedas, manis, apapun yang sesuai dengan selera kamu. Dibawa ini ada resep mie tek tek goreng sedap, mie tek tek kuah spesial ayam, dan mie tek tek goreng telur, berikut resepnya :

Resep Mie Tek Tek Goreng Sedap

Mie tek tek goreng sedap

Bahan – Bahan :

  • 1 bungkus mie lidi
  • ½ bulatan kol putih (di iris halus)
  • Daun bawang dan seledri (sesuai selera di iris halus)

Bumbu Halus :

  • 7 siung bawang putih
  • 1 bungkus merica bubuk
  • Udang ebi secukupnya (rendam dalam air)
  • Garam (secukupnya, sesuai selera)
  • Gula (secukupnya, sesuai selera)

Bahan Pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Sambal bawang (rebus, lalu blender dan campur air hangat)

Cara Mie Tek-tek Goreng Sedap :

  1. Terlebih dahulu rebus air sampai mendidih, masukkan mie dan masak sampai matang (jangan terlalu lembek, ± 3 menit). Tiriskan dan sisihkan.
  2. Setelah lunak atau lembek lalu tiriskan dan sisihkan.
  3. Kemudian persiapkan kol, daun bawang, dan seledri yang sudah di iris.
  4. Lalu llek udang ebi.
  5. Setelah itu ulek bumbu halus lainnya.
  6. Kemudian panaskan wajan, tumis ebi yang sudah diulek sampai wangi dan sedikit kering, masukkan bumbu halus dan tumis sampai wangi.
  7. Setelah itu masukkan kol, aduk layu hingga matang.
  8. Selanjutnya masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga rata. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk lagi.
  9. Dan taburkan bawang goreng dan tambahkan sambal bawang.
  10. Lalu sajikan

Mie Tek Tek Kuah Spesial Ayam

Mie Tek Tek Kuah Spesial Ayam

Bumbu Kuah :

  • 150 gram mie kering (bisa mie instan)
  • 300 gram mie basah (sebagai opsi kedua)
  • 500 gram ayam fillet
  • 2 butir telur
  • 3 lembar kol, iris kasar dan buang tulangnya
  • 5 batang sawi, iris sesuai selera
  • 2 batang daun bawang, iris 1 cm
  • 500 ml air panas
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt penyedap rasa Kaldu Ayam
  • gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 1/2 sdt merica butir
  • 2 sdt garam

Persiapan Bahan :

  1. Rebus daging ayam hingga matang, suwir-suwir sesuai selera, lalu sisihkan.
  2. Jika menggunakan mie kering, seduh dahulu menggunakan air panas hingga setengah matang agar mie tidak lonyot ketika dimasak bersama kuah.
  3. Haluskan semua bumbu halus menggunakan ulekan maupun mixer. Jangan terlalu halus, kemudian sisihkan.

Cara Memasak Mie Tek Tek Kuah Spesial Ayam :

  1. Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil hingga tercium bau harum.
  2. Setelah bumbu matang, masukkan suwiran ayam kedalam tumisan sambil diaduk dengan cepat dan tercampur merata.
  3. Masukkan air panas yang sudah disiapkan, tunggu hingga mendidih.
  4. Taburi penyedap rasa Kaldu Ayam, garam beserta gula sesuai selera atau takaran yang telah disebutkan. Aduk sebentar, kemudian kecilkan api.
  5. Masukkan sayuran mulai dari kol dan sawi hijau dan orek-orek sebentar hingga sayur tampak layu. Beri 4 sendok makan kecap manis.
  6. Setelah itu, masukkan telur yang sudah dikocok sebelumnya sambil diaduk-aduk hingga merata.
  7. Terakhir, tambahkan mie kering atau mie basah bersama dengan daun bawang dan aduk-aduk dengan cepat hingga seluruh bahan tercampur merata.
  8. Selesai, sajikan mie tek-tek kedalam mangkok saji sebanyak 4 porsi.
    Lengkapi dengan taburan bawang merah goreng serta acar mentimun.

Mie Tek Tek Goreng Telur

Mie Tek Tek Goreng Telur

Bahan :

  • 350 gram mie kering
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 5 lembar kol di iris halus
  • 1 ikat caisin, potong-potong
  • 1/4 potong dada ayam rebus, suwir-suwir
  • 400 ml air kaldu ayam
  • 3 sdm kecap manis
  • Bakso

Bumbu Halus :

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 1/2 sdt garam
  • Penyedap, secukupnya (optional)

Cara Membuat Mie Tek Tek Goreng Telur :

  1. Terlebih dahulu rebus mie keriting sampai matang, angkat dan tiriskan, lalu sisihkan.
  2. Kemudian panaskan minyak, lalu masukkan telur. goreng telur dalam minyak panas sambil terus diaduk-aduk hingga matang.
  3. Lalu masukkan bumbu halus, lalu aduk lagi sampai bumbu harum dan matang.
  4. Setelah itu asukkan semua bahan lainnya, kecuali mi yang sudah direbus, aduk rata, lalu biarkan sampai air mendidih.
  5. Lalu masukkan mi ke dalam kuahnya, aduk sampai tercampur rata, lalu masak lagi sebentar, sampai air mendidih lagi.
  6. Kemudian angkat dan sajikan mi tek-tek selagi hangat. Nikmati bersama kerupuk untuk rasa yang lebih mantap.
  7. Kalau kamu ingin sekali membuat mie dirumah tanpa harus membeli, ada mesin pembuat mie yang canggih, yang bisa kamu gunakan setiap saat.

Berikutlah resep membuat mie tek tek dengan tangan sendiri, kamu bisa bikin mie tek tek di rumah sendiri. Dan jika anda malas ke luar untuk membeli mie tek tek, kamu bisa melihat resepnya di website ekonomikasyariah. Di web tersebut banyak juga cara membuat makanan yang lainnya.

Kamu tinggal pilih makanan yang ingin kamu buat, untuk mengisi kegabutan. Dan jika kita masak sendiri maka makanan tersebut akan kelihatan lebih lezat dan sehat.

Selamat mencoba guys …