Resep Masakan Padang Sederhana Dan Paling Enak

resep-masakan-padang

kali ini saya akan membahas resep masakan padang, Semua orang di dunia ini bisa merasakan enaknya masakan Padang tanpa harus pergi  ke Padang. Seperti yang kita ketahui , Tanah air tercinta ini memang kaya akan makanan enak dan kuliner yang bermacam macam, Bahkan terdapat juga yang telah mendunia, Salah satunya adalah Masakan Padang ini.

Bagaimana Jika kita harus bolak balik ke rumah makan padang untuk menyantap masakan padang akan sangat boros kan?? Nah sebernarnya kita bisa lho membuatnya sendiri di rumah yang tidak akan kalah enaknhya  dengan  masakan yang disediakan  di restoran  Padang.

kali ini kita akan mengupas apa saja resep masakan padang yang sederhana dan paling enak deh pokoknya diijamin bakalan lebih hemat.

Ini Dia Resep Masakan Padang Sederhana Dan Paling Enak

Berawal dari  jengkol balado, Ikan tenggiri asam pedas, Hingga ayam pop  dan masakan Padang populer lainnya, Bisa kamu lihat resep mudahnya di bawah ini:

  1. Resep Masakan Padang Jengkol Balado

resep-masakan-padang

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Jengkol Balado:

  • 250 gr jengkol, belah dua
  • 2 buah kentang kupas, potong-potong
  • 50 gr teri
  • 1 buah tomat, iris
  • Minyak dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 100 gr cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah

Resep Masakan Padang Jengkol Balado

  • Pertama goreng kentang sampai matang lalu tiriskan.
  • Berikutnya, Gorenglah beberapa jengkol, lalu masukkan ke mangkok berisi air kemudian tiriskan lalu geprek.
  • Selanjutnya, Goreng teri sampai matang, tiriskan.
  • Kemudian Tumis tomat serta bumbu halus hingga matang, tambahkan garam secukupnya.
  • Icip rasa, Matikan api. Tuang bahan-bahan yang sudah digoreng ke tumisan cabai. Aduk rata.
  • Sajikan dengan nasi hangat.
  1. Resep Masakan Padang Ikan Tenggiri Asam Pedas

resep-masakan-padang

 

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk Membuat Ikan Tenggiri Asam Pedas:

  • Sediakan seekor ikan tenggiri ukuran sedang dan
    cuci hingga bersih serta baluri air jeruk nipis dan garam s etelah itu diamkan 15 menit lalu Kembali di cuci bersih
  • Rawit hijau dan merah secukupnya

Bumbu Bumbu yang Harus Dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • sediakan satu ruas lengkuas
  • 1/2 ruas kunyit
  • 2 batang sereh
  • 10 biji cabai merah keriting
  • 5 butir ketumbar
  • 1 sdm terasi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm asam Jawa larutkan di air
  • Garam, gula, penyedap jamur secukupnya
  • Air secukupnya

Resep Masakan Padang Ikan Tenggiri Asam Pedas

  • Langkah pertama, tumis bumbu halus daun salam dan jeruk sampai wangi, masukkan pete, rawit ijo tumis, lalu masukkan air asam, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya.
  • Ditunggu sampai air  mendidih selanjutnya  masukkan ikan, setelahnya kita tes rasanya, jika rasanya sudah asam manis pedas, matikan api dan sajikan.

3.Resep Masakan Padang Sambal Goreng Ati

resep-masakan-padang

 Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Goreng Ati Kentang:

  •  Siapkan 1/2 kg Ati sapi (yang sudah direbus dan potong-potong dadu)
  • 1 kg kentang (Sudah Digoreng sedikit kering)
  • 100 ml santan (Anda Bisa Juga Menggunakan Mesin Pemeras Santan)
  • 2 sdm garam (sesuai selera)
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 4 sdm larutan air asam jawa
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 iris lengkuas

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabe keriting
  • 3 buah cabe merah sayur
  • 5 buah cabe keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt terasi
  • 5 butir kemiri sangrai

Resep Masakan Padang Sambal Goreng Ati

  • Langkah pertama, panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukan bumbu halus dan masukan daun jeruk ,daun salam, lengkuas. Kemudian aduk aduk hingga Matang
  • Langkah berikutnya,Setelah bumbu matang masukan Ati sapi dan gula merah, jika sudah tercampur masukan larutan air asam jawa beserta santan
  • Selanjutnya tunggu bumbu hingga sedikit mendidih masukan garam, gula , kentang, kaldu. aduk hingga merata dan siap disajikan
  1. Resep  Masakan Padang Gulai Kikil Padang

resep-masakan-padang

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Gulai Kikil Padang:

  • 1/2 kg kikil
  • 2 sct santan kara kecil
  • 500 ml air

Bumbu Halus:

  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 kemiri sangrai
  • 4 cabe merah besar
  • 7 cabe rawit
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1 sentimeter jahe bakar
  • seRuas kunyit bakar
  • satu ruas lengkuas

Bahan Tambahan:

  • 3 Daun salam
  • 3 Daun jeruk
  • 1 Serai
  • secukupnya Minyak goreng

Resep  Masakan Padang Gulai Kikil Padang

  • Langkah 1, panaskan minyak goreng, setelah itu haluskan semua bumbu, , lalu tumis sampai harum.
  • Masukan air aduk-aduk sampai mendidih.
  • Potong-potong kikil sapi, lalu masukan ke bumbu.
  • selanjutnya, Ungkep sampai kikil empuk, masukkan santan.
  • Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Baca Juga: Cara Membuat Sate Padang

5.Resep Masakan Padang Gulai Daun Singkong

 

gulai daun singkong

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk Membuat Gulai Daun Singkong:

  • 2 ikat daun singkong, rebus lalu iris
  • 50 gr ebi, rendam
  • 1 sachet santan kara
  • setidaknya seruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai, geprek
  • 10 buah cabai utuh
  • 1 sdm Kaldu bubuk
  • Minyak
  • Garam
  • Gula
  • Air

Bumbu yang di Haluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar

 Resep Masakan Padang Gulai Daun Singkong

  • Langkah pertama Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi bersamaan dengan  memanaskan minyak, masukan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai bumbu matang.
  • Berikutnya Tuang air secukupnya tunggu mendidih, masukan daun singkong. Aduk rata
  • Selanjutnya Tuang santan beri kaldu bubuk, garam gula, aduk rata. Test rasa. setelahnya Masukan ebi dan cabai utuh masak sebentar kemudian diangkat.
  • Sajikan.
  1. Resep Masakan Padang Ayam Pop

ayam pop

Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Ayam Pop:

  • Sebanyak 1/4 ekor ayam kampung yang dipotong jadi empat bagian
  • 3 gelas air kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Ayam Ungkep:

  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 batang serai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • garam secukupnya

Resep Masakan Padang Ayam Pop

  • Pertamatama, masukkan ayam yang telah dicuci bersih ke dalam panci, tambahkan bumbu ungkep ke dalamnya.
  • Langkah keduaTambahkan air kelapa, serai yang telah dimemarkan, dan garam secukupnya.
  • Langkah berikutnya,rebuslah serta diamkan seluruhnya hingga 30menit.
  • Panaskan wajan yang dengan minyak, lalu goreng sebentar.

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas  Masakan Padang yang adalah nama  yang diperuntukkan untuk memanggil  segala  masakan yang bersumber dari daerah Minangkabau, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Jenis jenis masakan ini lebih diakui  dengan nama masakan Padang.

Walaupun berbagai macam  resep masakan padang kebanyakan  bahkan  tidak berasal dari kota Padang, Misalnya kota Solok, Bukittinggi, Payakumbuh. Padang Pariaman, dan sebagainya juga dikenal memiliki macam macam kuliner  kuliner yang kaya cita rasanya.

Sejarah Resep Masakan Padang Tersebar Ke Seluruh Nusantara

Pernah tidak terbanyang sejarah penyebaran masakan padang dan resep masakan padang?? dari hasil penelitian oleh Universitas Leiden, Suryadi Sunuri, nama ” Restoran Padang ” atau “Rumah Makan Padang ” ditemukan pada sebuah iklan yang terbit pada Tahun 1937.

Suryadi sunuri  memberikan kesimpulan bahwa iklan  tersebut  dimiliki oleh pemilik rumah makan Padang itu  Ismael Naim Namanya. dan Dari iklan tersebut memungkinkan  kata “Padangsch-Resrtaurant” merupakan istilah dari ” Restoran Padang ” yang terkenal didaerah daerah pada jaman sekarang ini.

Jadi, Istilah tersebut terkait dengan pemakaian bahasa Belanda pada jaman kolonial.

Para penggembara dari daerah Minang pada jaman itu menggunakan istilah ” Padangsch-Restaurant ” untuk memberi nama masakan Minangkabau yang dia jual. Iklan tersebut membicarakan Restoran Padang Goncang Lidah ada di Cirebon. Ini bisa di simpulkan  bahwa pada Tahun 1930an perantau Minang sudah tersebar  sampai daerah Jawa.

Mengapa Orang Orang Menggemari Masakan Padang

Masakan Padang sangatlah populer apalagi makanan rendang di daerah asalnya tetapi juga digemari hampir di seluruh daerah di Indonesia ini. Memang  Faktanya terdapat banyak sekali rumah makan atau restoran padang yang  menjual makanan padang di setiap daerah dan di pinggir jalan.

Padahal pada jaman  dahulu berita yang tersebar hingga kini konon katanya di jaman  dulu hanya orang kaya saja yang bisa menikmati masakan padang, Namun Sekarang semua kalangan baik muda ataupun tua, baik laki laki maupun perempuan, banyak yang menyukai masakan padang.

Porsinya yang Sangat Banyak

Jika kita perhatikan porsi ketika kita makan masakan padang di rumah makan padang secara lsngsung akan berbeda jika kita membungkus/membawa pulang pesanan nasi kita mengapa demmikian?.

karena menurut saya pribadi jika kita membawa pulang atau membungkus pemjual mengira bahwa makanan tersebut diperuntukkan untuk makan sekeluarga maka dari itu penjual melebihkan porsi pesanan kita.

Bumbunya yang Tajam

Masakan padang  memang bisa membuat semua orang ketagihan jika sudah mencobai masakan tersebut. Alasan lain kenapa saya menyukai makanan ini sebab bumbunya yang tajam dan enak. Karena dibuat dari rempah rempah asli Indonesia pastinya rasanya tidak usah diragukan lagi.

Harga yang Cukup Bersahabat

Alasan berikutnya kenapa saya menyukai masakan padang dikarenakan harganya yang cukup bersahabat di kantong. Jika kalian ingin mendapatkan makanan yang murah dengan porsi yang cukup banyak,

Caranya adalah beli di rumah makan padang karena disana jika kita membeli satu porsi dan dibawa pulang kita akan dikasih porsi yang banyak. Dibandingkan beli di restoran atau rumah makan lain dengan uang paling tidak sepuluh ribu kita sudah mendapatkan lauk dan nasi yang banyak sungguh murah bukan?

Ciri Khas Masakan Padang

Makanan Padang Memiliki Rasa Pedas Yang Khas

Pencinta rasa pedas tentunya suka dengan masakan Minang karena cita rasanya yang khas dengan cabai. Dapur di daerah  Minang banyak menggunakan cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai hijau yang tingkat pedasnya masih di bawah cabai rawit.

Cabai Wajib Diulek

Jika kalian perhatikan sepertinya Hampir semua masakan Padang menggunakan cabe dalam proses pembuatannya. Misalnya saja rendang,. Meskipun demikian, masyarakat suku Minang nampaknya tetap ingin mempertahankan proses pengolahan cabai secara tradisional, yakni dengan diulek.

Kita Lihat saja sambal hijau yang selalu dihidangkan di restoran padang atau nasi kapau, Cabai hijaunya selalu dipajang dalam keadaan ulek kasar. Banyak sekali para ibu rumah tangga yang bekerja sebagai pengulek cabai di berbgai pasar tradisional di Sumatera Barat Karena pentingnya cabai ulek di dapur Minang.

Ayam Tanpa Kulit

Kalau kita lihat baik baik,gulai ayam, ayam pop, atau ayam bakar di rumah makanan tak pernah menyertakan daging ayam beserta kulitnya. Biasanya dipasar tradisional banyak ayam yang dijual tanpa kulitnya,ini lebih menyehatkan sebab kulit ayam mengandung banyak sekali lemak yang dapat menyebabkan korestrol.

Pekat Akan Santan

Santan inilah yang menyumbang rasa masakan padang menjadi lebih gurih, medok, berlemak, dan tentunya lebih sedap. Jika kalian perhatikan Penggunaan santan memang banyak ditemui di semua menu masakan Padang, seperti  gulai, asam padeh dan kalio.

 

5.Makanan Padang yang Tidak Pedas

Siapa disini yang tidak menyukai masakan pedas? saya salah satunya, Pasti kita susah untuk menikmati Masakan padang karena Dikuasai dengan masakan bercita rasa pedas. Masakan dari daerah Sumatra barat menjadi favorit banyak kalangan di Indonesia.

Namun terdapat pula  masakan  padang yang tidak Pedas lho tapi  tidak kalah enaknya dengan masakan padang yang bercita rasa pedas.

Kali ini saya akan membahas 5 Makanan Khas Padang Yang Tidak Pedas yang cocok kepada kalian kaum kaum yang tidak suka pedas. Beberapa masakan dalam daftar  bahkan sudah diakui kelezatannya oleh negara negara lain di luar Indonesia penasaran kan apa saja simak daftar daftar berikut:

    1. Lamang Tapai

Ini adalah makanan yang paling saya gemari,bernama lamang tapai. Makanan ini nihh katanya berasal dari daerah pesisir selatan, tapi hampir di semua daerah minang kabau makanan ini bisa di jumpai.

Bahan dasar pembuaatan makanan  lamang tapai adalah beras ketan yang rasanya sangat unik, cita rasa tapai yang nikmat bercampur aduk dengan rasa manis, membuat kita merasa ingin memakannya lagi.

    1. Gulai Paku

Disebut juga dengan “Gulai Pakis”, gulai paku, adalah hidangan classic Indonesia yang nikmat dan memiliki rasa yang unik. Pembuatan  makanan ini adalah saus kelapa yang dibumbui dengan cabai, lengkuas yang dimasak bersamaan  daun pakis,

Gulai Paku adalah salah satu menu makanan khas Padang yang layak untuk dicoba. Sudah pasti, Melihat orang  memakan  daun pakis mungkin terasa aneh bagi yang pertama kali mencoba. Namun jangan salah, bahan tersebut ternyata sangat enak untuk dimakan.

    1. Soto Padang

Hampir seluruh daerah  di Indonesia memiliki  masakan berupa soto, begitu pula dengan Padang. Soto padang merupakan jenis masakan  yang menyajikan olahan daging sapi bagian dalam dengan rasa empuk yang khas.

Masakan Soto Padang terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipakai tidak boleh  sembarang daging sapi, melainkan hanya bagian  dalam saja, sehingga mempunyai  tingkat kekenyalan yang pas namun tetap terasa empuk.

    1. Gulai Toco

Yang dimaksud toco pada masakan kali ini adalah tauco, yang dimasak bersama dengan sayuran seperti buncis, tahu, tempe, udang, ataupun ayam.

Semua bahan bahan tadi dimasak hingga mengental tunggu selama beberapa jam. Masakan khas daerah Minang ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan aroma yang begitu khas dengan aroma tauco yang mendominasi.

    1. Sala Lauak

Makanan khas yang terakhir dari Sumatera Barat satu ini adalah sala lauak umumnya dinikmati sebagai menu sarapan dengan ketupat gulai. Sala Lauak merupakan jenis gorengan yang dibuat dari ikan asin dengan tepung beras, dan di beri bumbu dengan bawang putih.

Perpaduan bumbu dan bahan utama menghasilkan gorengan dengan rasa yang amat  gurih, dengan tekstur bagian luar yang renyah dan tekstur  bagian dalam yang lembut.

 

Kalian akan lebih hemat dan kebersihannya lebih terjaga, dan juga kalian sudab mengetahui asal mula penyebaran resep masakan padang ini kan, jika kalian mau beli kalian sudah tau mana yang pedas dan yang tidak jadi bisa tau laa bagi yang tidak suka

pedas tetapi tetap ingin merasakan masakan padang yang istimewa ini . Semoga ini bermanfaat dan sukses selalu okeee!